Akdeniz Bölgesi’nde yetiştirilen yaklaşık 115 bin ton limon, Nevşehir’in Kavak ve Ortahisar beldelerinde yer altına oyularak yapılan, ortam şartları sayesinde limonun kalın kabuklarının incelip, sulanarak lezzetli hale gelmesini sağlayan kayadan oyma doğal depolara sevk ediliyor.
ERKEN ÇÜRÜDÜ
Bu yıl hasat devrindeki tesirli yağışlar, binlerce ton limonun nemli olarak depolanmasına yol açtı. Limonun nemli olarak depolanması erken çürümesine ve fiyatların artmasına neden oldu.
Bölgedeki depolarda emekçiler tarafından hummalı bir formda sürdürülen çalışmada, kasalar tek tek açılıp çürükler ayıklanıyor. Çalışanlarca yıkanıp silinen sağlam limonlar, tekrar kasalara konularak iç ve dış piyasaya sunuluyor.
1 KİLO LİMON 6 LİRA
Kavak beldesindeki depo işletmecilerinden Yavuz Önal, depoda ortalama 9 ay koruma edilebilen limonun nemli paketlenmesinin erken çürümeye yol açtığını, ortaya çıkan eser kaybının da fiyatları etkilediğini belirterek, “Bu işin maliyeti ağır ve personelliği sıkıntı. Çürümenin artması fiyatları etkiliyor. Limonun depo çıkış kilogram fiyatı 6 lira” dedi.
YÜZDE 30’U ÇÜRÜDÜ
Depoya gelen eserin yaklaşık yüzde 30’unun çürüdüğüne dikkati çeken Önal, “Hasat devrinde çok yağış olduğunda yatak limonlarda sorun oluştu. Yağış nedeniyle hem hasat az oldu hem de çürümeye yol açtı. Olağan devirlerde bölgedeki doğal depolara 7-8 milyon sandık limon giriyordu, bu yıl 5 milyon civarında sandık girişi oldu. Fire yüzde 10 civarındayken bu yıl yüzde 30’a çıktı.” diye konuştu.
Önal, çürükleri ayıklanarak yine kasalanan limonların yüzde 70’inin iç piyasaya, kalan kısmının ise Rusya, Romanya, Ukrayna ve Irak başta olmak üzere farklı ülkelere gönderildiğini söyledi.
Depo sahiplerinden Ali Taşkın ise hasat devrindeki çok yağışların üreticiyi olumsuz etkilediğine işaret ederek, “Çürüme olur lakin bu yıl çok daha fazla oldu, üreticinin mağdur olması randımanın düşmesi maliyete yansıyor, fiyatlar da etkileniyor.” tabirlerini kullandı.
Depodaki limonların temizlenmesi çalışmasına katılan çalışanlardan Ayşe Yaman ise uzun yıllardan beri çalıştığı kayadan oyma depolarda birinci defa bu kadar ağır bir çürümeye karşı uğraş yürüttüklerini anlattı.
