Ramazan Bayramı’na sayılı günler kaldı.
Bayram hazırlıkları da başladı.
Şimdiden sipariş alan baklavacılar bayrama kadar ağır mesai yapacak.
Merdiven altı üretim
Ancak bu evrede bahsin uzmanları, tüketicileri merdiven altı çalışan, kayıtsız üretim için uyarıyor.
“Tanıdığınız yerden baklava alın”
Buralardan eser almamak gerektiğini belirten uzmanlar, tüketicileri güvendikleri, tanıdıkları yerlerden tatlı almaya devam ediyor.
Baklava siparişleri şimdiden alınmaya başlandı
Bayramda en çok tercih edilen tatlılardan olan baklava siparişleri şimdiden alınmaya başlandı.
Maliyetler arttı
Maliyet artışlarından ötürü baklavalarda geçtiğimiz yıla nazaran yaklaşık yüzde 100 artış yaşanıyor.
“Vatandaş genelde cevizli baklavaya yöneliyor”
Ramazan Bayramı öncesi tatlıları itinayla hazırlamaya başladıklarını belirten İstanbul Şekerci Pastacı, Helvacı, Tatlıcı ve Şekerli Mamüller Esnaf Odası Lideri Aykut Şener, şöyle konuştu.
Bayrama bir hafta kala siparişlerimiz şimdiden başladı. Cevizli baklavanın kilosu 190 TL, fıstıklı baklavanın ise 240 TL’den başlıyor. Fiyatının yüksek olması kaliteli olduğu manasına gelmiyor. Herkes kesesine nazaran alışverişlerini sürdürüyor. Birtakım üreticiler fıstıklı baklavayı 700-800 liradan satıyor. Bunlar abartı fiyatlar, fıstığın fiyatı muhakkak, şekerin fiyatı aşikâr bunları makul bulmuyoruz. Odamıza bağlı kayıtlı üyelerimizden alışveriş yapmalarını tavsiye ederim. Seyyar satanlardan almasınlar.
“Tatlı fiyatları iki katı yükseldi”
Tatlı ve baklava fiyatlarında maliyet kaynaklı geçen seneye nazaran yüzde 100 artış yaşandığını anlatan Şener, şöyle konuştu.
Bayram denilince akla baklava çeşitleri geliyor. Ayrıyeten börek, çikolata, lokum üzere çeşitlerimiz de var. Vatandaş genelde cevizli baklavaya yöneliyor. Geçtiğimiz yıla nazaran tatlı fiyatlarında yüzde 100’e yakın artış oldu. O yüzden işlerde de düşüş yaşıyoruz.
İyi tatlıyı anlamanın yolları
Şener, güzel bir tatlıyı anlayabilmek için, taze olmasına, ısırıldığındaki sesine ve fıstığın rengine dikkat edilmesi gerektiğinin altını çizdi.
