Atatürk’ün 20 Aralık 1930’da Kırklareli ziyaretinde ikram edilen ve “Bunu ulusal içecek haline getirin” dediği hardaliyeye her geçen gün talep artıyor.
KORUNMASI GEREKEN LEZZETLER ARASINDA
Kırklareli Ticaret ve Sanayi Odasının (KTSO) 2017 yılında yaptığı müracaat sonucu Türk Patent Enstitüsü tarafından “Kırklareli Üzüm Hardaliyesi” olarak marka tescili verilen eser, İtalya’da başlatılan “Slow Food” hareketince korunması gereken mahallî lezzetler kapsamında hazırlanan listede de yerini aldı.
AVRUPA PAZARI ATAĞI
İrlanda’da faaliyet gösteren bir firma tarafından da ithal edilmek istenen hardaliyenin Avrupa pazarına satılarak, ününün daha da artırılması hedefleniyor. KTSO Lideri Soner Ilık, AA muhabirine, hardaliyenin tanıtımına ve pazar alanının genişletilmesine ehemmiyet verdiklerini söyledi.
İRLANDA İTHAL ETMEK İSTİYOR
Hardaliyenin marka tescilini aldıklarını, İtalya’da başlatılan “Slow Food” hareketinin korunması gereken lokal lezzetler kapsamında hazırladığı listeye eklenmesini sağladıklarını tabir eden Ilık, bu eserin ihracatına yönelik teşebbüslerde bulunduklarını lisana getirdi. Hardaliyeye Avrupa’dan gösterilen ilginin sevindirici olduğunu vurgulayan Ilık, “Hardaliye bölgemizde yüzyıllardır üretiliyor. Artık memleketler arası bilinirliğini artırmak hedefiyle teşebbüslerde bulunduk. İrlanda’dan milletlerarası kabul görmüş Wine Lab firması yetkilileri gelerek, hardaliyenin üretildiği yerleri ziyaret etti. Eserden numuneler aldılar. Ülkelerine ithal etmek istiyorlar.” diye konuştu.
MİLLİ İÇECEK OLACAK
Ilık, hardaliyeyi “milli içecek” yapmak için emin adımlarla ilerlediklerini anlatarak, şunları kaydetti:
“Yerel ve ulusal içeceğimiz haline getirmeye çalıştığımız hardaliyenin coğrafik işaretinden sonra dünya pazarına tanıtabilmek, milletlerarası bilinirliğini artırabilmek için çalışmalarda bulunuyoruz. Dünya çapında bilinilirliği çok daha arttı. Talep de alıyoruz. Yeni gayemiz bağcılığı artırabilmek. Bölgemizde bağcılığı da artırarak hardaliye taleplerini karşılayabilecek duruma geleceğiz.”
