Tarım ve Orman Bakanlığı, Et ve Süt Kurumu ve İstanbul Besin ve Muhtaçlık Hususları Perakendeciler Derneği (PERDER) Ramazan öncesinde hoş haberi duyurmuştu.
Yapılan ortak çalışmalar sonrasında Ramazan ayında et fiyatlarını sabitleme kararı almıştı.
Bugünden itibaren PERDER üyesi marketlerde dana kıymanın kilogram fiyatı 190 TL, dana kuşbaşının kilogram fiyatı ise 210 TL’den satışa çıktı.
Kıymanın 119 TL, kuşbaşının ise 129 TL’den satıldı.
Farklı tarifeler uygulanıyor
Kasaplar ve PERDER üyesi olmayan marketlerde ise kıyma 320, kuşbaşı ise 350 liraya satılıyor.
İstanbul Besin ve Gereksinim Hususları Perakendeciler Derneği (İstanbul PERDER) İdare Konseyi Lideri Faruk Güzeldere, fiyat sabitleme uygulamasıyla ilgili ayrıntıları paylaştı.
“Bu fiyatlardan bugün satışa başladık”
Güzeldere şu biçimde konuştu:
Son vakitlerde kırmızı et fiyatlarında süratli bir üst gerçek hareketle fiyat artışı oldu. Ocak ayında 126 lira olan dana karkas fiyatı bugün baktığımız vakit neredeyse 220 liralar civarına denk gelmiş vaziyette.
Yüzde 100’lük bir artış var. Fiyat hareketliliği bizi de tahlil üretmeye itti. Et ve Süt Kurumu, Tarım ve Orman Bakanlığımızla yapmış olduğumuz çalışmalar sonucunda Ramazan ayının başlaması münasebetiyle de en azından vatandaşımıza bir yarar sağlamak gayesiyle Et ve Süt Kurumu üzerinden et tedariki yapıp biz de kıymalık etin fiyatını 190 TL’den, kuşbaşılık etin fiyatını da 210 TL’den sabitledik.
Kasap tezgahı olan, kampanyaya dahil olan üyelerimizde bu fiyatlardan bugün satışa başladık.
“Etin yaklaşık 3’te 1’ini İstanbul tüketiyor”
Güzeldere kelamlarına şöyle devam etti:
Türkiye’de kırmızı etin yaklaşık 3’te 1’ini İstanbul tüketiyor. İstanbul’a eti biz Anadolu’dan tedarik ediyoruz.
Anadolu’dan buraya gerçek arzı rahatlatmak için, İstanbul’a et geldiğinde lojistik ve öteki girdileriyle birlikte tüketicimize daha yüksek fiyatlardan ulaşıyordu.
Buradaki hedef Anadolu’daki arzla etin yükselişini, ateşini düşürmeye uğraş gösteriliyor. Son zamanlardaki spekülatif artışlar maliyetle izah edilemiyor. Zelzeledeki bölgeler bizim hayvan popülasyonumuzun çok azını oluşturuyor.
Yüzde 1’lerle bile söz edilmiyor. Sarsıntının birinci haftası 30-40 lira üzerine geldi, son 1 haftada da yaklaşık 30 lira daha geldi. Bunlar maliyetle açıklanamıyor. Önemli spekülasyon var.
“Stok yapmayın, gerek yok”
Güzeldere konuşmalarına şunları ekledi:
Ette bir karlılığımız kelam konusu değil. Bu devirlerde biz kar ziyan yapamayız. Toptan, ticari olarak faaliyet gösteren işletmelere et verilmeyecek.
Amacımız hanenin tenceresine ulaşması. Büsbütün tüketicimize sunacağız. Bir sınırlama şu anda gözükmüyor.
Amacımız yaygın ve geniş bir halde vatandaşımıza ulaşmak. 1-2 kilo alan alabiliyor şu anda. Vatandaşımıza da şunu söylüyoruz, stok yapmayın, gerek yok.
Arz talep istikrarını bozmadan, muhtaçlığımız kadar alalım. Stok yaparsak oburlarının hakkına gireceğiz.
“Zaten birçok insan et alamıyordu”
Fiyat sabitleme uygulamasının başladığı birinci gün markete gelen müşteriler de fiyatlardan mutlu olduklarını lisana getirdi.
Saadet Durmuş da şunları söyledi:
Bence fiyatların bu hali hoş. Aslında birçok insan et alamıyordu, sorun yaşıyorlardı. Sabitlenmesi güzel olmuş, inşallah daima bu türlü devam eder. Şu an fiyatlardan mutluyuz.
Çok fazla alım olmuyordu, alırsak bile 100 liralık, yarım kilo hatta daha az almaya çalışıyorduk, bir iki yemeklik üzere. Şu an bu halde devam ederse en azından insanların da alım gücünün artacağını düşünüyorum.
“Bugün hayret ettim 210 lirayı görünce”
Markete alışveriş için genel Yusuf Özdoğan ise şunları ifadele etti:
Eğer bu fiyatlarda kalırsa, sabitlemeyi düzgün buldum. Evvelden alamıyorduk ancak artık tahminen biraz bir şeyler alırız. 260, 270 liraları gördüm. Bugün hayret ettim 210 lirayı görünce. Bu fiyatlar düşmez fakat kalsa uygun olur. Fakat sanmıyorum, inşallah kalır diyelim.
“Kasapların fiyatlarına nazaran nitekim yarı yarıya”
Arzu Günaydın da, “İstanbul’un öteki bölgelerinde de bu türlü yerlerin açılmasını istiyorum. 8 buçukta geldiğim de oluyor bugün geç geldim, yarım saat bekledim. Olağanda 2 saat bekliyoruz. Fiyatlar çok makul. Kasapların fiyatlarına nazaran sahiden yarı yarıya.
Ben bugün kızımla geldim, 2 tane aldım. Bu fiyata kasapta 1 kilo alabilirim, burada 2 kilo alıyorum. Keşke bütün marketlerde bu fiyatlarda olsa biz de konutumuza et götürüp yemek yapsak” tabirlerini kullandı.
“İnsanın en az 100 lira karı var”
Salih Demir de, “1 saat bekledim, kıyma kalmıştı, kıyma aldım. Diğer bir şey yok. Kuşbaşılık et kalmadı, o sabahları daha erken bitiyor çok kalabalık olduğu için. Fiyatlar uygun olmasa bu kadar insan burada gelip beklemez, ben bu yaşta kuyruğa girmem. İnsanın en az 100 lira karı var.” dedi.
“Kasaplarla yarı yarıya fark var”
Metin Sarı da, “Fiyatlar uygun, rastgele bir problem yok. Kasaplarla yarı yarıya fark var. Bir 15-20 dakika bekledik, o kadar da olacak zira yalnızca bir bölgede satılıyor şu anda. Kıyma ve peynir aldım. Adam başı 1 kilo veriyorlar, ben oğlumla birlikte aldım.” diye konuştu.
